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從市場買來的小排還有半斤,

今天就嘗試做了阿嘉最愛的豆豉排骨!

第一次技巧還不夠純熟,相信下次會更好!

我的做法如下:

1.半斤小排以水、醬油、蠔油、米酒、冰糖醃半小時,撈起抓太白粉備用。

2.起鍋爆香豆豉、蒜末,加入少許醃肉汁炒過。

3.將炒過的醬料倒入抓好太白粉的小排。

4.電鍋外鍋加三杯水,跳起即可。

這次用三杯水煮出來的肉質較昨天的粉蒸排骨軟很多,

相信下次就可以煮出軟綿綿的排骨啦!


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