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經過了多次嘗試豬肉料理後,
終於要來挑戰台式魯肉了,
魯肉的時候最怕的就是魯出來的肉硬又不入味!
這次經過審慎的準備,終於讓我魯出一鍋Q又軟的魯肉了!
而且從頭到尾只用到電鍋唷!超方便呢!
這次的作法如下:
1.以米酒、醬油、味霖加上幾根蔥段和蒜頭醃肉一晚。
2.電鍋內鍋放入切小塊紅蘿蔔、泡好水的乾香菇、豆輪。
3.將醃好的五花肉及蔥段蒜頭,再加上幾片薑片一起放入鍋中。(薑含有酵素可以幫助肉煮軟喔!)
4.水與醬油按4比1的比例加入,淹過食材即可。最後再加兩湯匙冰糖。
5.外鍋放5杯水,跳起即可。(5杯水約煮1小時)
蔥段蒜頭的量可以隨喜好多加一些!!
做好的成品蠻令人滿意的,只是我用的四季醬油似乎比較偏鹹,
下次可以酌量減少醬油試試看!
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