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又過了一個周末,

今天要來嘗試上週看電視學到的照燒雞腿排!

沒想到真的是超簡單,一次就能上手喔!

做法是參考吃飯皇帝大的照燒棒棒腿食譜,

但我改成一般的雞腿排,而且有先醃肉:

1.以醬油、米酒、味霖,1:1:1(這就是照燒醬汁),醃雞腿排約一天。

2.熱鍋將雞腿皮的那一面先朝下煎,此時鍋中就會有許多油跑出來了。

3.兩面都煎上色後,加入調和好的照燒醬汁,小火煮5分鐘即可。

從這次起我的煮飯好夥伴不再是小電磁爐了,

家中塵封已久的卡式爐重出江湖!

發現煮飯可以調火力大小真的幫助很大呢!

白菜滷的部分也十分簡單,加了老媽的秘密武器喔!!

1.熱鍋爆香蝦米、乾香菇、油蔥酥。

2.加入適量水及切好的白菜們。

3.煮到白菜差不多軟了以後,加入乾豆皮。

4.加進老媽的湯頭秘密武器--香菇蠔油,以及半匙烹大師和半匙鹽,小火滷約10分鐘即可。

今天煮菜的過程中其實發生了一點小災難,

就是照燒雞腿排剛煮好,還在平底鍋裡時,

我轉過身要從冰箱拿點東西,就在這個瞬間,

把平底鍋給打翻了...

好在它是平行飛到地上,所以雞腿們並沒有掉出來,

但是地面牆上都沾滿了黏黏的照燒醬...大概花了我半小時才清好...

煮飯出這種差錯總是讓人心情很差啊 :(