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今天是阿嘉的26歲生日,
由於我們倆的生日實在很近,以往都是合併在一起慶祝,
今年因為小女子是無業遊民,阿嘉又剛上班兩個月而已,
沒甚麼經費也不好意思開口要吃大餐...於是就想到買個牛排來煎吧!
這是到永和的 弘昌肉品 買的菲力牛排,
在永和住這麼久,還是第一次踏進這家店,
店外有乾淨明亮的櫥窗供選購,
店內也乾乾淨淨的,一進去就讓人很放心!!而且結果證明肉質很不錯呢!
其實今天的牛排是委託阿嘉代煎的,
因為我還沒有嘗試過,決定第一次就在旁邊觀摩學習就好,
免得難得買的牛肉整個被我毀了XD
觀摩的結果步驟如下:
1.牛排從冷藏取出,兩面撒黑胡椒粒,靜置20分鐘。
2.橄欖油燒熱,牛排兩面以中大火各煎一分半鐘。
3.轉小火,加入少許紅酒,再將兩面以小火各煎一分半。
出來的結果大約5~6分熟,讓人超滿意的呢!
菲力是牛肉中質地最嫩的部分,而且油花極少,幾乎都是瘦肉,
因此五分熟是最適合的熟度了!太熟反而很容易澀呢!
今天的晚餐如下,切點生蒜片搭配牛肉,簡單又美味唷!!
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